명절 동안 고생하고 있는 위를 아끼는 음식 4

명절 동안 고생하고 있는 위를 아끼는 음식 4

긴 연휴 동안 자극적인 명절 음식을 계속 먹게 되면 위가 무거워진다. 짜고 기름진 음식을 먹으면 위 점막을 자극하고 소화효소가 분비되는 것을 막는다. 이런 경우 소화를 돕는 음식을 꾸준히 먹으면 위 건강에 도움이 된다. 나는 위 건강에 도움이 되는 음식을 찾습니다.

키위

키위는 비타민C와 식이섬유가 풍부하다고 알려져 있지만 소화를 돕는 의외의 과일 중 하나다. 그린키위에는 소화효소인 액티니딘이 함유돼 있어 소화되기 쉬운 육류, 유제품, 콩 등 단백질 식품을 분해해 소화를 돕고 아미노산 흡수를 개선해 위와 장을 편안하게 해준다. 실제로 뉴질랜드 메시대 연구팀이 키위 액티니딘이 소장의 단백질 소화에 미치는 영향을 연구한 결과 액티니딘은 동물성 단백질(쇠고기) 소화를 40%, 콩 단백질 소화를 27% 증가시키는 것으로 나타났다.

무

무에는 소화를 돕기 위해 녹말을 분해하는 효소인 아밀라아제가 많이 들어 있다. 또한 소화를 촉진하고 항산화 효과를 갖는 카탈라아제 효소가 풍부하다. 무는 80% 이상의 수분으로 구성돼 칼로리가 낮아 불어난 속을 다스리는 데 효과적이다. 아밀라아제는 무가죽이 풍부하고 열에 의해 쉽게 파괴되기 때문에 무가죽을 깨끗이 씻지 않고 무가죽으로 먹는 것이 좋다.

진저

생강 속 매운 성분인 진저온과 쇼골은 발열 작용과 함께 위액 분비를 촉진해 소화를 돕는다. 대만 창궁대 연구팀은 소화불량자를 두 그룹으로 나눠 생강과 위약을 각각 복용하도록 지시하고 1시간 뒤 국물 500mL를 먹었는데 생강을 먹은 그룹은 그렇지 않은 그룹보다 소화시간이 빨랐다. 또한 생강은 세균 번식을 막는 항균 항산화 효과도 있어 식중독 예방에 도움을 준다.

양배추

양배추에 들어 있는 많은 비타민 U 비타민은 위 점막을 보호하고 위장의 건강을 보호하기 위해 위궤양과 십이지장궤양을 예방한다. 위장의 소화 및 흡수를 돕고 소화불량으로 인한 메스꺼움을 완화해주는 유황과 염소도 함유하고 있다. 양배추는 열을 가하면 영양소가 없어지기 때문에 생으로 먹으면 좋다.